じゃが芋シュウマイ みそ漬のせ
No.141
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① 二段仕込・大根は、粗みじん切り。二段仕込・胡瓜は、薄くスライス。
② じゃが芋を蒸してから、熱いうちにつぶす。
③ ②にバター・生クリームを加え、なめらかになるように混ぜ合わせる。
④ 二段仕込・大根も加え混ぜる。
⑤ 餃子の皮で④を包む。
⑥ 蒸し器に包んだ⑤を並べ、6分ほど蒸す。
⑦ 蒸しあがった⑥に、二段仕込胡瓜をのせる。
・マッシュポテトを使った、オードブルやおつまみにも最適なレシピです。
・まろやかなマッシュポテトに、大根みそ漬を加えることで味付け要らず。
上にのせた胡瓜のみそ漬の食感も楽しいです。
・今回は餃子の皮を使用していますが、シュウマイの皮でももちろんOKです。
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