オイキムチの冷麺風そうめん
No.108
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  オイキムチ 1袋 そうめん 400ｇ 鶏もも肉 1枚 日本酒 大さじ4 にんにく・生姜 適量 塩・コショウ 少々 玉ねぎ 100ｇ スープ 水 400cc 鶏がらスープの素 小さじ1 りんご酢 大さじ3 塩 適量 (4人分) |
【下準備】
A 鶏もも肉は、全体にフォークで穴をあけ、塩・コショウをふる。
スライスしたにんにくと生姜をのせ、耐熱容器に入れラップをし
電子レンジで、6～7分中心まで加熱する。
B 小鍋にAの鶏もも肉から出た汁と、水・鶏がらスープの素を入れ火にかけ溶かす。
溶けたら、りんご酢を入れ、塩で味を整え冷蔵庫で冷す。
C 玉ねぎは、薄くスライスする。
① Aの鶏もも肉が冷めたら、食べやすく切り、オイキムチも一口大に切る。
② そうめんを茹でる。
③ 器に②のそうめんを盛り、①の鶏もも肉・オイキムチ・Cの玉ねぎをのせる。
④ 冷たくしたBのスープを注ぎ、鶏もも肉にオイキムチの漬け汁をかける。
A 鶏もも肉は、全体にフォークで穴をあけ、塩・コショウをふる。
スライスしたにんにくと生姜をのせ、耐熱容器に入れラップをし
電子レンジで、6～7分中心まで加熱する。
B 小鍋にAの鶏もも肉から出た汁と、水・鶏がらスープの素を入れ火にかけ溶かす。
溶けたら、りんご酢を入れ、塩で味を整え冷蔵庫で冷す。
C 玉ねぎは、薄くスライスする。
① Aの鶏もも肉が冷めたら、食べやすく切り、オイキムチも一口大に切る。
② そうめんを茹でる。
③ 器に②のそうめんを盛り、①の鶏もも肉・オイキムチ・Cの玉ねぎをのせる。
④ 冷たくしたBのスープを注ぎ、鶏もも肉にオイキムチの漬け汁をかける。
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