あんずジャムのババロアカステラ
No.097
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① パウンド型にラップを敷き、厚さ5mmに切ったカステラを、底と側面に敷き詰める。
② 牛乳にグラニュー糖を入れ、弱火にかける。
③ 板ゼラチンは水で戻す。
④ ②のグラニュー糖が溶けたら火を止め、③の水気を絞り入れ
余熱で溶かしながら、粗熱をとる。
⑤ ボールにあんずジャム・プレーンヨーグルトと④を加え混ぜる。
⑥ 別のボールに生クリームを、8分立てに泡立てる。
⑦ ⑤に⑥を入れ混ぜ、①のパウンド型に流し入れる。
⑧ ラップをして、冷蔵庫で冷し固める。
⑨ 盛り付ける際は、パウンド型を逆さにして、切り分ける。
② 牛乳にグラニュー糖を入れ、弱火にかける。
③ 板ゼラチンは水で戻す。
④ ②のグラニュー糖が溶けたら火を止め、③の水気を絞り入れ
余熱で溶かしながら、粗熱をとる。
⑤ ボールにあんずジャム・プレーンヨーグルトと④を加え混ぜる。
⑥ 別のボールに生クリームを、8分立てに泡立てる。
⑦ ⑤に⑥を入れ混ぜ、①のパウンド型に流し入れる。
⑧ ラップをして、冷蔵庫で冷し固める。
⑨ 盛り付ける際は、パウンド型を逆さにして、切り分ける。
・ たくさん作る時は大瓶をどうぞ。
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