つぶ貝みそ漬の塩焼きそば
No.105
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  1袋 適量 中華麺（蒸し） 3人分 もやし 1袋 玉ねぎ 100ｇ 小葱又はわけぎ 適量 水 50cc 和風だし 少々 塩・コショウ 少々 ごま油 適量 (3人分) |
【下準備】
A つぶ貝みそ漬は、洗わずにそのまま5mmほどの厚さに切り
袋にもどす。
B もやしは、水洗いし水気をきる。玉ねぎは、薄くスライス。
C 小葱は、3cmの長さに切る。
A つぶ貝みそ漬は、洗わずにそのまま5mmほどの厚さに切り
袋にもどす。
B もやしは、水洗いし水気をきる。玉ねぎは、薄くスライス。
C 小葱は、3cmの長さに切る。
D 水50ccに、和風だしを少量入れかき混ぜる。
① フライパンにごま油をひき、Bを炒める。
② 中華麺とC・Dを入れ、麺をほぐしながら炒める。
③ 全体がなじんだら、Aを漬け味噌ごと加え、混ぜあわせる。
④ 味をみながら、塩・コショウで整える。
① フライパンにごま油をひき、Bを炒める。
② 中華麺とC・Dを入れ、麺をほぐしながら炒める。
③ 全体がなじんだら、Aを漬け味噌ごと加え、混ぜあわせる。
④ 味をみながら、塩・コショウで整える。
・ つぶ貝みそ漬を、漬けてある味噌ごと使えるレシピです。
漬け味噌は、つぶ貝の旨味が染みこんでいるので、調味料にピッタリです。
・ 和風だしを加えることで、味に深みがでます。
・ 「焼きそばはソース味派！」の方は、もちろんソース味でもOKです。
漬け味噌は、つぶ貝の旨味が染みこんでいるので、調味料にピッタリです。
・ 和風だしを加えることで、味に深みがでます。
・ 「焼きそばはソース味派！」の方は、もちろんソース味でもOKです。
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