つぶ貝みそ漬と棹前昆布みそ漬のパスタ
No.212
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①つぶ貝みそ漬は乱切り、棹前昆布みそ漬は食べやすい長さに切る。にんにくは薄くスライス
②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくから始め→つぶ貝みそ漬→棹前昆布みそ漬の順に炒める
③茹でたショートパスタを加え、つぶ貝みそ漬の漬け味噌で加え、味を整える
④器に盛付け、小口切りにした小ねぎを散らす
・みそ漬とオリーブオイルの相性は抜群。
味付けは、つぶ貝の漬け味噌とみそ漬のみなのに、素材の旨味が出た
コクのある仕上がりです。
・つぶ貝はみそ漬にする前に「ボイル」してありますので
軽く炒めるだけでOK。モチモチした食感を生かしましょう！
・ショートパスタなので、お弁当にしてもGoodです！
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