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棹前昆布みそ漬のとろろ
No.222
棹前昆布みそ漬
20〜30g
長いも
150〜200g
納豆のタレ
2〜3袋
しょうゆ
少々
粗挽き胡椒
適量
(2人分)
①棹前昆布みそ漬は、細かく刻む。
②長いもは、皮を剥いてすりおろす。
③②に①を加え、納豆のタレ・しょうゆを入れて混ぜる。
④器に盛り、粗挽き胡椒をふりかける。
・余りがちな「納豆のタレ」は、実はダシの効いた万能調味料。
ちょっと甘めなので、しょうゆで風味を出します。
・胡椒の香りが、アクセント。
おつまみにもなります。
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