たむらや流 ネバネバそうめん
No.151
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① 山いもみそ漬は、粗みじん切り。棹前昆布みそ漬は刻む。
② 胡瓜・茗荷は、みじん切り。オクラは軽く茹でて、輪切り。
③ ボールに①と②、山いもの漬け味噌・ごまかつおを入れ、混ぜ合わせる。
④ そうめんを茹で器に盛り、③をたっぷりとのせる。
⑤ 濃縮つゆを好みの濃さに水で薄め、④にかける。
ネバネバ素材を使った、具だくさんの《万能タレ》です。
いろいろなみそ漬を使っていますので、簡単なのに奥深い味わい。
アレンジの幅も広いです。
・麺類 → そうめん・うどん・蕎麦 どの麺類でもOKです。
・ごはん → 具を冷やしてご飯にかければ、冷や汁風になります。
食欲のない時や、お夜食・軽食にぴったり！
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