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オリジナルレシピ集

つぶ貝みそ漬と棹前昆布みそ漬のつけうどん

No.211

つぶ貝みそ漬と棹前昆布みそ漬のつけうどん
材料
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作り方
《つけ汁》
①つぶ貝みそ漬はスライスし、棹前昆布みそ漬は食べやすい長さに切る
②鍋にごま油をひき、①を炒める
③水200ccを加え沸騰させ、だしつゆを好みの濃さまで加える
 
④冷凍うどんと、もやしを茹で、茹であがったら冷水でしめる
⑤器にうどんを盛り、その上にもやしをのせ、ごまをかける

一口メモ
・みそ漬の《つぶ貝》と《棹前昆布》を使う事で、下味要らず。
・火を通すことで、棹前昆布みそ漬は、ふっくらします。
・うどん以外に、蕎麦やそうめんでも美味しいです。

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