大根焼き 棹前昆布みそ漬のせ
No.135
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① 大根はよく洗い、皮つきのまま厚さ1cmほどの半月切りにし、約1日干す。
② 大根が全体に乾いたら、フライパンにごま油を入れ、
大根の両面に焼き色がつくまで、じっくり焼く。
③ しょうゆ・みりんを合わせ、②にまわしかける。
④ 棹前昆布みそ漬は刻み、焼き上がった大根にたっぷりとのせる。
・大根は干すことで、違った食感になります。
棹前昆布みそ漬との相性も抜群ですので、是非お試しを。
冷めても、また違った味わいです。
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