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オリジナルレシピ集

たむらや流 冷や汁ごはん

No.038

たむらや流 冷や汁ごはん
材料
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作り方
(1) 胡瓜は薄切りにして軽く水気をしぼる。青じそはせん切り。
(2) しらす干しはさざれ石・練りごまと混ぜ合せ、だし汁で延ばす。
(3) (2)に木綿豆腐をくずしながら加え冷蔵庫で冷やす。
(4) 器にごはんを盛付け(3)をかける。
(5) 最後に胡瓜・青じそ・ふりかけ生姜をのせる。

一口メモ
食欲のないときでも、ふりかけ生姜の辛みが食欲を刺激し
香り高い「さざれ石」と胡麻が風味を引き立てます。

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