豚汁
No.103
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【下準備】 A じゃが芋は一口大に切り、人参はいちょう切り、ぶなしめじは石づきを取る。
B にんにくは、うすくスライスする。
C ごぼうみそ漬は洗わずに斜め切り、長ねぎは3cmの長さに切る。
① にんにくをごま油で炒め、豚こま肉を加える。
② ①にAも加え炒める。
③ ②に水と長ねぎを加え、全体に火が通るまで加熱する。時々アクを取る。
④ じゃが芋が柔らかくなったら火をとめ、ごぼうみそ漬を加える。
⑤ 味をみながら、さざれ石を入れる。
B にんにくは、うすくスライスする。
C ごぼうみそ漬は洗わずに斜め切り、長ねぎは3cmの長さに切る。
① にんにくをごま油で炒め、豚こま肉を加える。
② ①にAも加え炒める。
③ ②に水と長ねぎを加え、全体に火が通るまで加熱する。時々アクを取る。
④ じゃが芋が柔らかくなったら火をとめ、ごぼうみそ漬を加える。
⑤ 味をみながら、さざれ石を入れる。
・ 季節によって、じゃが芋を里芋にかえても、美味しいです。
・ お好みで、七味唐辛子やゆず胡椒をかけてアクセントに。
・ お好みで、七味唐辛子やゆず胡椒をかけてアクセントに。
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